Sushi Ichiju

이타바시구 오야마카나이초의 건물 지하로 계단을 내려가면, 도심의 번잡함에서 벗어난 조용하고 아늑한 공간이 펼쳐진다. '스시 이치주(鮨 壱重)'는 정성스레 준비한 본격적인 에도마에 스시를 저녁 코스로 여유 있게 즐길 수 있는 스시 전문점이다.

오마카세 코스에서는 아카즈(붉은 식초)의 풍미를 살린 샤리와 어우러지는 제철 니기리를 중심으로, 아부리나 구이 같은 다채로운 생선 요리가 경쾌한 호흡으로 이어진다. 넙치 같은 흰살생선부터 계절 해산물, 푸딩처럼 고운 달걀구이, 풍미가 깊은 간표마키까지, 한 점마다 뚜렷한 개성이 식사 시간을 한층 풍성하게 채워준다.

주류 구성도 알차며, 약 10종류 준비된 사케는 잔 단위로 주문할 수 있어 스시나 요리에 맞춰 부담 없이 곁들이기 좋다. 맥주와 와인도 갖추고 있어 취향에 맞는 술과 함께 저녁을 즐길 수 있다.

좌석은 조리 과정을 가까이서 지켜볼 수 있는 카운터석 외에 룸도 마련되어 있어, 혼자 조용히 요리에 집중하고 싶은 저녁은 물론 기념일이나 모임 자리로도 알맞다. 영업시간은 17시부터 22시까지이므로 미리 예약하고 방문하는 편이 안전하다.