鮨 壱重

板橋区大山金井町のビル地下へと階段を降りると、街の喧騒から切り離された静かで温かみのある空間が広がっています。「鮨 壱重」は、丁寧に仕込まれた本格的な江戸前鮨を夜のコース仕立てでゆったり楽しめる寿司店です。

おまかせのコースでは、赤酢を利かせたシャリに寄り添う旬の握りを中心に、炙りや焼き物といった多彩な魚料理がテンポよく組み合わされます。ヒラメなどの白身から季節の魚介、プリンのようにきめ細やかな玉子焼き、風味豊かな干瓢巻きまで、一貫ごとのメリハリが食事の時間を豊かにしてくれます。

お酒の品揃えも充実しており、10種類ほど揃う日本酒はグラスで頼めるため、握りや小皿料理に合わせて気軽に飲み比べを楽しめるのが魅力です。ビールやワインも用意されているので、好みの杯とともに夕食を進められます。

席は調理の手元を間近に臨むカウンター席のほか個室も備えており、一人で静かに料理と向き合いたい夜はもちろん、記念日や会食の席にも重宝します。営業は夕方17時から夜22時までとなっており、あらかじめ予約を入れて訪れるのが安心です。